Receita Bolo de Fubá com Goiabada
Bolo de Fubá com Goiabada: Uma Delícia da Tradição Brasileira
Ingredientes do Bolo de Fubá com Goiabada:
Massa:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite morno
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio de Goiabada:
- 300 g de goiabada cortada em cubos
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Goiabada
- Derreta a goiabada: Em uma panela, coloque a goiabada em cubos com a água e leve ao fogo médio. Mexa até que a goiabada se desfaça e forme uma calda. Reserve para esfriar.
Passo 2: Preparando a Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C: Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular, conforme a sua preferência.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione os ingredientes molhados: Em outra tigela, bata os ovos com o leite morno, o óleo e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Adicione essa mistura à mistura de fubá e mexa até obter uma massa uniforme.
- Incorpore a calda de goiabada: Quando a goiabada estiver fria, adicione à massa e misture suavemente. A ideia é que a goiabada fique distribuída de forma uniforme, mas você pode deixar alguns pedaços visíveis para dar um toque especial.
- Despeje na forma: Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno.
Passo 3: Assando o Bolo
- Asse por aproximadamente 40-50 minutos: O tempo pode variar conforme a potência do seu forno. O bolo estará pronto quando uma faca ou palito inserido no centro sair limpo.
- Deixe esfriar: Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e sirva.
Dicas para um Bolo de Fubá Perfeito
- Escolha do Fubá: Utilize fubá de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e autêntico. O fubá fresco tende a ser mais saboroso.
- Leite Morno: O leite morno ajuda a ativar o fermento e deixa a massa mais leve e fofa. Evite usar leite frio.
- Mistura Suave: Ao misturar a massa, faça movimentos suaves para evitar que a massa fique densa. O ideal é misturar até que os ingredientes estejam apenas incorporados.
- Goiabada em Pedaços: Se preferir, você pode optar por colocar pedaços maiores de goiabada na massa, o que proporcionará surpresas doces a cada pedaço do bolo. Corte a goiabada em cubos, passe no trigo para gregar à massa.
- Armazenamento: O bolo de fubá pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias. Se você quiser, pode congelá-lo por até 3 meses, mantendo o sabor e a textura.
Curiosidades sobre o Bolo de Fubá
O bolo de fubá é uma receita que remonta à culinária colonial brasileira e está profundamente enraizado na cultura nacional. A combinação de fubá e goiabada é especialmente popular nas regiões Centro-Oeste e Sudeste do Brasil. O fubá é feito de milho, um dos grãos mais cultivados no Brasil, e traz consigo um simbolismo de aconchego e simplicidade.
A goiabada, por sua vez, é um doce tradicional brasileiro, frequentemente utilizado em receitas de sobremesas e bolos. Sua origem remonta à influência portuguesa na culinária do Brasil, onde o doce de goiaba é um clássico. O contraste entre o sabor doce da goiabada e o sabor levemente salgado do fubá cria uma harmonia que agrada a todos os paladares.
Considerações Finais
O bolo de fubá com goiabada é uma receita que traz nostalgia e sabor. Com sua simplicidade e riqueza de ingredientes, ele é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde ou para um evento especial, essa delícia certamente conquistará todos ao seu redor.
Siga a receita e as dicas aqui apresentadas, e prepare-se para surpreender com um bolo que combina tradição e sabor de maneira única!
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