Receita de Sobremesa Tradicional para 1 Páscoa Doce e Especial: Colomba Pascal
A Páscoa é sinônimo de momentos em família e muita doçura. Além dos ovos de pácoa de chocolate, há sobremesas clássicas que encantam gerações. Hoje, vamos ensinar uma receita irresistível para adoçar ainda mais essa data: a tradicional Colomba Pascal.
A História e o Preparo da Tradicional Colomba Pascal
A Colomba Pascal é um dos símbolos mais tradicionais da Páscoa, especialmente na Itália, seu país de origem. Criada no século VI, a receita teria surgido na região da Lombardia como um presente de paz oferecido a um rei lombardo. Com o tempo, tornou-se uma tradição pascal, sendo apreciada em diversos países. Seu nome “colomba” significa “pomba” em italiano, remetendo à paz e à renovação, elementos essenciais da celebração da Páscoa.
Este pão doce é semelhante ao panetone, mas tem um sabor e textura diferenciados. Sua massa é leve, aerada e delicadamente adocicada, enriquecida com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate. A cobertura de amêndoas e açúcar perolado dá um toque crocante irresistível, tornando-a uma sobremesa sofisticada e saborosa.
Receita Colomba Pascal Tradicional
A Colomba Pascal é um pão doce macio e aromático, semelhante ao panetone, mas com um toque especial de Páscoa.
Ingredientes da Colomba Pascal Tradicional:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de açúcar
- 100ml de leite morno
- 3 ovos
- 100g de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de frutas cristalizadas
- 50g de uvas-passas
- Raspas de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- 100g de amêndoas para decorar
- 50g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo da Colomba Pascal Tradicional:
- Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e a essência de baunilha.
- Adicione o fermento dissolvido e amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as raspas de laranja.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
- Modele a massa no formato tradicional da Colomba Pascal e coloque em uma forma própria.
- Decore com as amêndoas e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Após esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro para finalizar.
Dica: Se preferir, substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate para uma versão mais chocolatuda!
Dicas para um Preparo Perfeito para sua Colomba Pascal
- Escolha bons ingredientes: A qualidade da farinha, do fermento e das frutas influencia diretamente na textura e sabor.
- Respeite o tempo de fermentação: A Colomba precisa crescer lentamente para garantir uma massa macia e aerada. Deixe-a descansar até dobrar de volume.
- Use manteiga de qualidade: Esse ingrediente dá sabor e maciez à massa, tornando-a mais agradável ao paladar.
- Capriche na cobertura: A mistura de claras, açúcar e amêndoas deixa a Colomba ainda mais especial e crocante.
- Asse na temperatura correta: Um forno preaquecido a 180°C é ideal para que a Colomba asse por igual, sem ressecar.
Seguindo essas dicas, sua Colomba Pascal ficará deliciosa e digna de uma mesa especial de Páscoa!
Essa sobremesa é perfeita para deixar sua Páscoa ainda mais saborosa. Experimente e compartilhe esses momentos doces com quem você ama! Feliz Páscoa!
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