Bolo de Andar de Chocolate e Leite Ninho. Se você está em busca de uma receita sofisticada, deliciosa e perfeita para ocasiões especiais, o Bolo de Andar de Chocolate e Leite Ninho é a escolha certa! Esse bolo combina massa fofinha de chocolate com um creme de leite Ninho super cremoso, criando um contraste irresistível de sabores.
Seja para festas, eventos ou até para vender e lucrar, esse bolo vai impressionar pelo visual elegante e sabor incrível. Vamos ao passo a passo? 🚀
1. Utensílios Necessários para produzir Bolo de Andar de Chocolate e Leite Ninho
Antes de começar, garanta que você tem os utensílios certos para facilitar o preparo:
✔ Batedeira ou fouet – para misturar os ingredientes da massa.
✔ Tigelas grandes – para organizar os ingredientes secos e molhados.
✔ Peneira – para deixar a massa mais leve.
✔ Forma redonda de 24 cm de diâmetro – para assar os bolos.
✔ Espátula ou pão-duro – para espalhar o creme entre as camadas.
✔ Faca serrilhada ou fio de nylon – para cortar o bolo e montar os andares.
✔ Bailarina para confeitaria – facilita a montagem e o acabamento.
💡 Dica Extra: Se deseja um acabamento mais profissional, use um saco de confeitar com bico perlê ou pitanga para decorar com o creme de leite Ninho!
2. Mise en Place: Organização dos Ingredientes
Ter tudo separado antes de iniciar agiliza o preparo e evita erros.
Ingredientes do Bolo de Chocolate
✔ 2 xícaras de farinha de trigo
✔ 1 xícara de açúcar
✔ 1/2 xícara de manteiga derretida
✔ 4 ovos
✔ 1 colher de chá de fermento em pó
✔ 1/2 colher de chá de sal
✔ 1 xícara de chocolate em pó
Ingredientes do Creme de Leite Ninho
✔ 1 lata de leite condensado (397g)
✔ 1/2 xícara de leite Ninho
✔ 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Ingredientes da Cobertura e Decoração
✔ Chocolate granulado ou chocolate ralado
✔ Leite Ninho para polvilhar
💡 Dica: Se quiser um recheio ainda mais saboroso, acrescente 100g de creme de leite ao creme de leite Ninho para deixá-lo mais cremoso e equilibrar o doce!
3. Como Fazer o Bolo de Andar de Chocolate e Leite NinhoPasso a Passo
Passo 1: Preparando o Bolo de Chocolate
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2️⃣ Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o chocolate em pó. Peneire os ingredientes secos para evitar grumos.
3️⃣ Adicione os ovos e a manteiga derretida e misture bem até obter uma massa homogênea.
4️⃣ Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até passar no teste do palito.
5️⃣ Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar.
💡 Dica: Para um sabor ainda mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 50%.
Passo 2: Preparando o Creme de Leite Ninho
1️⃣ Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite Ninho e a manteiga.
2️⃣ Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir ponto de brigadeiro mole.
3️⃣ Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de rechear o bolo.
💡 Dica: Para um creme mais leve, acrescente 100ml de chantilly batido depois que o creme esfriar!
Passo 3: Montagem do Bolo de Andar
1️⃣ Corte o bolo em três camadas iguais com a faca serrilhada ou um fio de nylon.
2️⃣ No prato de servir, coloque a primeira camada de bolo e espalhe uma camada generosa do creme de leite Ninho.
3️⃣ Repita esse processo com as demais camadas.
4️⃣ Finalize cobrindo o bolo todo com o creme de leite Ninho e alise com uma espátula.
💡 Dica: Se quiser um acabamento perfeito, leve o bolo à geladeira por 30 minutos antes de cobrir com a decoração final!
Passo 4: Finalização e Decoração
Agora que seu bolo está montado, é hora de deixá-lo ainda mais lindo!
✔ Polvilhe chocolate ralado ou granulado por cima do bolo.
✔ Finalize com uma leve camada de leite Ninho peneirado para um efeito aveludado.
✔ Decore com raspas de chocolate ou bombons para um toque especial!
💡 Dica: Para um visual ainda mais incrível, faça uma ganache de chocolate derretendo 200g de chocolate meio amargo com 100ml de creme de leite e despeje sobre o topo do bolo, deixando escorrer pelas laterais!
4. Dicas para um Bolo de Andar de Chocolate e Leite Ninho Perfeito
🔹 Use chocolate de qualidade: Isso faz toda a diferença no sabor da massa.
🔹 Ajuste a quantidade de açúcar: Se gosta de menos doce, reduza um pouco o açúcar na massa.
🔹 Experimente variações: Adicione nozes picadas ou frutas secas ao recheio para um sabor extra.
🔹 Deixe o bolo descansar: Se puder, monte o bolo no dia anterior e deixe na geladeira. Isso ajuda os sabores a se intensificarem!
5. Outras Variações para Inovar no Sabor
Se quiser diversificar, experimente essas variações deliciosas:
✔ Bolo com Caramelo: Adicione uma camada de doce de leite ou caramelo ao recheio para um toque especial.
✔ Bolo com Nozes: Misture nozes trituradas ao creme de leite Ninho para uma textura crocante.
✔ Bolo com Frutas: Acrescente morango, cereja ou abacaxi picado entre as camadas para um sabor mais refrescante.
6. Como Armazenar e Vender o Bolo
Se deseja vender esse bolo incrível, aqui vão algumas dicas:
✔ Conservação: Guarde na geladeira em embalagem fechada por até 3 dias.
✔ Transporte Seguro: Para bolos de andar, use suportes firmes e caixas próprias para bolo alto.
✔ Vendas Personalizadas: Ofereça o bolo em tamanhos diferentes, como miniaturas para festas ou versões maiores para eventos especiais!
Conclusão
Com essa receita completa, seu Bolo de Andar de Chocolate e Leite Ninho será um verdadeiro sucesso! 🎂 Seja para um aniversário, uma festa ou para aumentar suas vendas, essa combinação de chocolate e leite Ninho sempre agrada a todos.
Gostou?
Veja Mais receitas em nosso site ou conheça também nossa Página no Facebook
